BIZCOCHO DE MANZANA I

Un postre casero, riquísimo y que no podéis dejar de hacer porque está de rechupete!!

INGREDIENTES:

• 3 HUEVOS
• 150cc DE ACEITE
• 300g AZÚCAR
• 350g HARINA
• 2 MANZANAS
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• 1 LIMÓN 
• 1 CUCHARADA DE MERMELADA DE MELOCOTÓN

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas del huevo bien, mezclar junto con el aceite y el azúcar, añadir la ralladura de un limón su jugo la mitad de las manzanas rayadas la harina y la levadura.
2. Añadir las claras a punto de nieve y mezclar todo bien.
3. Untar el molde de mantequilla y calentar el horno a 180º.
4. Cortar el resto de las manzanas a rodajitas  llenar el recipiente con la mezcla y poner las rodajas por encima, meter al horno medio de 30 a 40 min.
5. Desmoldar y pintar con mermelada.